Comment préparer une Tequila Sour ?

Ingrédients:

• 2 onces de tequila Otomi
• 3/4 oz de jus de citron frais
• 1/2 oz de sirop simple
• Glace
• Facultatif : blanc d'œuf et 2-3 traits d'Angostura bitter
• Garniture : une tranche de citron et une cerise

Préparation:

Ce cocktail est un peu plus complexe, cependant, il n'est pas impossible et vous surprendrez sûrement tout le monde avec cette boisson.

La première chose à faire est d'ajouter la tequila, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker. Ajoutez ensuite la glace et le blanc d'œuf, secouez pendant environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il refroidisse très bien et que de la mousse se forme. Ajoutez ensuite les bitters Angostura (facultatif) et secouez pendant 3 secondes supplémentaires.

Il est recommandé d'utiliser un verre façonné à l'ancienne, d'ajouter de la glace et de décorer avec une demi-tranche de citron et une cerise.